Jan Oosterbroek
Gerookte Zalm in Abdijbier pekel met Citroenmayonaise
Ik maak graag warmgerookte zalm. De rooksmaak in combinatie met deze heerlijke vis is werkelijk onweerstaanbaar. Ik heb gekozen om de...
top of page
Zoeken
Jan Oosterbroek
- 24 jun. 2019
- 1 minuten
Cherry Coke/Whiskey Beef Balls
Geïnspireerd op een recept van onze pyroculinair avonturier Jord Althuizen deze cherry coke beefballs. INGREDIËNTEN: 1 kilo Rundergehakt...
168 weergaven0 opmerkingen
Jan Oosterbroek
- 22 jun. 2019
- 1 minuten
Imperial Russian Stout Wings
Een tijdje geleden een set met bieren gekocht van de Zeeuwse brouwerij Dutch Bargain. En, zoals ze zelf op de website schrijven...... Wij...
41 weergaven0 opmerkingen
Jan Oosterbroek
- 24 feb. 2019
- 1 minuten
LEFT-OVER PULLED PORK CAKE
De vriezer eens leeggehaald, kom je nog een zakje ingevroren pulled pork tegen (Zie recept in recentere post). Dit als basis genomen voor...
57 weergaven0 opmerkingen
Jan Oosterbroek
- 27 jan. 2019
- 1 minuten
THAI CHICKENWINGS KEBAB
Op basis van ingrediënten uit de Thaise keuken een kebab gemaakt met chicken wings. Een heerlijk hapje geïnspireerd op een recept van...
195 weergaven0 opmerkingen
Jan Oosterbroek
- 13 jan. 2019
- 2 minuten
BACON WRAPPED GARLICWINGS
Wel eens gehoord van de vele gezondheidsvoordelen van het eten van knoflook??? Knoflook bevat Allicine, een stof met krachtige medicinale...
231 weergaven0 opmerkingen
Jan Oosterbroek
- 30 dec. 2018
- 2 minuten
WHISKEY INFUSED EINDEJAARSBURGER
Aan het eind van 2018 nog even meedoen met een burgercontest van @bbqbrommer uit Barneveld. Tijdens de SantaQ een plank mee gekregen van...
85 weergaven0 opmerkingen
Jan Oosterbroek
- 5 dec. 2018
- 1 minuten
SMOKEY GOODNESS WINTER BBQ
.......mag ik een staande ovatie voor “the one and only“ pyroculinair avonturier Jord Alyhuizen. Na maarliefst drie bbq boeken met...
148 weergaven0 opmerkingen
Jan Oosterbroek
- 26 nov. 2018
- 1 minuten
RIBROAST MET PISTACHEKORST EN JUS VAN GEROOKTE AARDBEI
Ingredienten: voor 8 personen.... 2 kilo varkens korte rib peper en zout voor de pistachekorst: 200 gram pistachenoten ongezouten 150...
45 weergaven0 opmerkingen
Jan Oosterbroek
- 18 nov. 2018
- 2 minuten
WHISKEY/KERSEN SPARERIBS
Ingrediënten: 2 dikke Spareribs (Voor de Rub) 20 gram Bruine basterd suiker 5 gram Knoflookpoeder 4 gram Mosterdpoeder 4 gram Zeezout 3...
273 weergaven0 opmerkingen
Jan Oosterbroek
- 11 nov. 2018
- 1 minuten
KIPPIE MET DROP
🇩🇰 DANISH CHICKENWINGS 🇩🇰 Via een collega kreeg ik dropgranulaat van @ddansk.nl Helemaal een hype in Denemarken. Hierdoor...
54 weergaven0 opmerkingen
Jan Oosterbroek
- 9 nov. 2018
- 1 minuten
WILD ZWIJN BURGER MET BOCKBIER GLAZE
Bockbierseizoen 🍁🐐 Buiten lekker koud, en op de Q een wild - zwijn burger met een glaze van bockbier. Beestachtig lekker !!! Het wild...
68 weergaven0 opmerkingen
Jan Oosterbroek
- 4 nov. 2018
- 1 minuten
COLD SMOKED EGGS
Eens wat anders proberen dan de standaard gevulde eieren. Als bbq foodblogger uit Barneveld moet je ook eens expirimenteren met eieren...
25 weergaven0 opmerkingen
Jan Oosterbroek
- 3 nov. 2018
- 1 minuten
Jäger Herbstbraten
Heerlijk gebraad voor een grotere groep, met een verrassende finishing touch door een lak op basis van Jägermeister en Red Bull. 🦌...
54 weergaven0 opmerkingen
Jan Oosterbroek
- 3 nov. 2018
- 1 minuten
Dronken Herfstappeltjes
Als afsluiter van een koude avond buiten is dit een heel mooi gerechtje. Prima voor te bereiden en zeer smaakvol. 🍁🍎 Ingredienten:...
41 weergaven0 opmerkingen
Jan Oosterbroek
- 22 okt. 2018
- 1 minuten
Irish Stew
Onlangs kreeg ik een aantal flesjes Guinness bier uit Ierland. Aangezien ik erg van bier hou, maar niet van dropwater (sorry...) heb ik...
51 weergaven0 opmerkingen
Jan Oosterbroek
- 13 okt. 2018
- 1 minuten
Autumn Chicken Wings
Herfst voor de deur......🍂 Kipdrummets een glaze van pruimen en zwarte bessen. Gerookt op appelhout. Ingredienten: 1 kilo kip drummets...
36 weergaven0 opmerkingen
Jan Oosterbroek
- 11 okt. 2018
- 2 minuten
Pulled Pork
Koop een mooie procureur van ongeveer 3 kilo. Tijden variëren wanneer het vlees verschilt in gewicht, vetverhouding of basis...
249 weergaven0 opmerkingen
Jan Oosterbroek
- 27 sep. 2018
- 1 minuten
Smoked Tomato Soup
GEROOKTE TOMATENSOEP a little touch of summer.....( geïnspireerd naar een recept van pitmaster X ) Ingrediënten: 2 kilo tomaten (diverse...
48 weergaven0 opmerkingen
Jan Oosterbroek
- 25 aug. 2018
- 1 minuten
Huh....... vlees met thee??
Vorige week experimenteren met thee......... Wat een succes!!! Beenham gerubt met gemberthee, citroenzest, grof gemalen zwarte peper en...
27 weergaven0 opmerkingen
bottom of page