top of page
Zoeken
Jan Oosterbroek
8 okt.1 minuten om te lezen
MADAME JEANETTE-MANGO HOTSAUCE
Van mijn broertje kreeg ik een bak vol met voornamelijk eigen teelt madame Jeanette pepers. Waanzinnig lekker!!! Maar veel te veel om...
406 weergaven0 opmerkingen
Jan Oosterbroek
24 okt. 20223 minuten om te lezen
WINTERSE BAVETTE ROLLADE MET APPELSTROOP-BOCKBIERSAUS EN SMOKEY ZUURKOOLAPPELTJES
Herfst en Winter..... niet echt mijn favoriete jaargetijden. Echter, als het om eten gaat dan weer wel. Heerlijke stoofpotjes, een...
847 weergaven0 opmerkingen
Jan Oosterbroek
4 okt. 20213 minuten om te lezen
VELUWS ZWIJN TANDOORI STYLE met bbq flatbread en homemade pickels
Herfst, wind en regen: het teken dat het najaar weer is begonnen. En, dus ook het wildseizoen!!! Tijdens met name dit seizoen begint mijn...
212 weergaven0 opmerkingen
Jan Oosterbroek
15 aug. 20211 minuten om te lezen
TENTPIN CHICKENLEGS
Op de camping in Zeeland maakte ik, met gremolataboter gevulde kuikenbouten, en zette deze vervolgens vast met een tentharing. Samen met...
299 weergaven0 opmerkingen
Jan Oosterbroek
23 apr. 20213 minuten om te lezen
ORANJE TOMPOUCE
WILHÉÉÉLMUS VAHAN NAHASOUUUUUUWUH .....🎼 Gefeliciteerd koning Alex!!! Ter gelegenheid van zijn verjaardag maakten we een hartige variant...
230 weergaven0 opmerkingen
Jan Oosterbroek
7 feb. 20212 minuten om te lezen
WINTER JÄGERMEISTER RIBS
Voor morgen geeft het KNMI code rood vanwege extreme gladheid en sneeuwval tot 20 cm, en vorming van sneeuwduinen. Op dit moment voel je...
534 weergaven0 opmerkingen
Jan Oosterbroek
20 sep. 20202 minuten om te lezen
HOMBRO AL TRAPO
.....nee, geen tikfout. Dit recept is een variant op de Colombiaanse Lomo al Trapo, wat; Lende in Doek betekend. In plaats van hiervoor...
312 weergaven0 opmerkingen
Jan Oosterbroek
16 aug. 20202 minuten om te lezen
CHOCOLADETAART MET GEGRILLDE PRUIMEN uit de DO
Heerlijk met het gezin kamperen en ondertussen alle tijd om lekker te koken. Deze zondagmorgen met de DO van Petromax (ft 4.5) een...
123 weergaven0 opmerkingen
Jan Oosterbroek
26 jul. 20202 minuten om te lezen
TROPICAL KALFS SPARERIBS
De ‘maidenrun’ op m’n nieuwe GrillBill 21’ Kamado. Het maagdelijk schoon en witte keramiek ingewijd met dit zomers recept. In de hoofdrol...
589 weergaven0 opmerkingen
Jan Oosterbroek
12 jul. 20203 minuten om te lezen
‘VLECHT’ IRON STEAK
Hoe een receptidee ontstaat na een kleine verspreking...... Ik was op zoek naar een leuk recept om een Ierse rundersucade van...
339 weergaven0 opmerkingen
Jan Oosterbroek
7 jun. 20202 minuten om te lezen
BEEF SHORTRIBS
ping...... een appje van Stoervlees. Hoi Jan, Vraagje: zou jij het leuk vinden om binnenkort op de Q wat te maken met shortribs? Super...
140 weergaven0 opmerkingen
Jan Oosterbroek
31 mei 20201 minuten om te lezen
GARLIC MANGO CHICKEN
Ingrediënten 500 gram kipdijen filet Rub (this is IT) southern Dutch Bbq 3 tenen knoflook 1 tl olijfolie 1 mango 1/2 rode peper 1/2 tl...
254 weergaven0 opmerkingen
Jan Oosterbroek
4 feb. 20202 minuten om te lezen
Hooi gerookte Carpaccio van Ierse Rib Eye met Mandarijn vinaigrette
Roken is een smaakvolle en trendy methode om vlees te garen, maar het is een manier die je misschien niet direct in verband brengt met...
186 weergaven0 opmerkingen
Jan Oosterbroek
27 dec. 20192 minuten om te lezen
Ierse Rib Eye Roast met jus van Guinness, Braam en bittere Chocolade
Donkere dagen, en guur weer. Het is weer december. Jaarlijks heeft mijn favoriete blad FIRE&FOOD in deze periode een “december give-away...
449 weergaven0 opmerkingen
Jan Oosterbroek
24 dec. 20192 minuten om te lezen
Gravad Lax met rode biet en Jack Daniëls
Tijdens de jaarlijkse SantaQ bij Vuur & Rook in Lunteren een aantal prachtige zalmzijdes gekocht van vishandel Wennekes. Met deze vis...
629 weergaven1 opmerking
Jan Oosterbroek
26 nov. 20192 minuten om te lezen
Oud-Hollandse Stoofperen Wings
Ik kwam erachter dat er in de groentelade nog een zak ”Gieser Wildeman” peren lagen. Wat is het mooier om op een hertfstachtige...
404 weergaven0 opmerkingen
Jan Oosterbroek
25 nov. 20192 minuten om te lezen
Wat???? Hufsaus....
Voor mijn werk kom ik in alle uithoeken van ons mooie landje. Zo was ik deze week in de hofstad en liep tegen een nieuwe saus aan....
246 weergaven4 opmerkingen
Jan Oosterbroek
12 nov. 20192 minuten om te lezen
Koffie-Rub kipdijspies met gekarameliseerde Spruiten
De tuin winterklaar gemaakt en de Bbq onder de veranda gezet. Ondanks het koude en regenachtige weer zodoende lekker doorkoken zonder nat...
102 weergaven0 opmerkingen
Jan Oosterbroek
3 okt. 20191 minuten om te lezen
Runderstoof met Bier en Peertjes
Tijdens de Foodspecialiteitenbeurs een leuk gesprek gehad met de oprichter van brouwerij de Bierbroeders. https://m.facebook.com/De.Bierb...
282 weergaven0 opmerkingen
Jan Oosterbroek
7 sep. 20191 minuten om te lezen
Dutch Apple Balls
Met de herfst voor de deur dit keer een recept met Hollandse appeltjes. Nu de blaadjes langzaam vallen en de appelpluk volop bezig is...
557 weergaven0 opmerkingen
bottom of page