Jan Oosterbroek
VELUWS ZWIJN TANDOORI STYLE met bbq flatbread en homemade pickels
Herfst, wind en regen: het teken dat het najaar weer is begonnen. En, dus ook het wildseizoen!!! Tijdens met name dit seizoen begint mijn...
Zoeken
Jan Oosterbroek
- 15 aug. 2021
- 1 minuten
TENTPIN CHICKENLEGS
Op de camping in Zeeland maakte ik, met gremolataboter gevulde kuikenbouten, en zette deze vervolgens vast met een tentharing. Samen met...
259 weergaven0 opmerkingen
Jan Oosterbroek
- 23 apr. 2021
- 3 minuten
ORANJE TOMPOUCE
WILHÉÉÉLMUS VAHAN NAHASOUUUUUUWUH .....🎼 Gefeliciteerd koning Alex!!! Ter gelegenheid van zijn verjaardag maakten we een hartige variant...
135 weergaven0 opmerkingen
Jan Oosterbroek
- 7 feb. 2021
- 2 minuten
WINTER JÄGERMEISTER RIBS
Voor morgen geeft het KNMI code rood vanwege extreme gladheid en sneeuwval tot 20 cm, en vorming van sneeuwduinen. Op dit moment voel je...
323 weergaven0 opmerkingen
Jan Oosterbroek
- 20 sep. 2020
- 2 minuten
HOMBRO AL TRAPO
.....nee, geen tikfout. Dit recept is een variant op de Colombiaanse Lomo al Trapo, wat; Lende in Doek betekend. In plaats van hiervoor...
214 weergaven0 opmerkingen
Jan Oosterbroek
- 16 aug. 2020
- 2 minuten
CHOCOLADETAART MET GEGRILLDE PRUIMEN uit de DO
Heerlijk met het gezin kamperen en ondertussen alle tijd om lekker te koken. Deze zondagmorgen met de DO van Petromax (ft 4.5) een...
102 weergaven0 opmerkingen
Jan Oosterbroek
- 26 jul. 2020
- 2 minuten
TROPICAL KALFS SPARERIBS
De ‘maidenrun’ op m’n nieuwe GrillBill 21’ Kamado. Het maagdelijk schoon en witte keramiek ingewijd met dit zomers recept. In de hoofdrol...
487 weergaven0 opmerkingen
Jan Oosterbroek
- 12 jul. 2020
- 3 minuten
‘VLECHT’ IRON STEAK
Hoe een receptidee ontstaat na een kleine verspreking...... Ik was op zoek naar een leuk recept om een Ierse rundersucade van...
294 weergaven0 opmerkingen
Jan Oosterbroek
- 7 jun. 2020
- 2 minuten
BEEF SHORTRIBS
ping...... een appje van Stoervlees. Hoi Jan, Vraagje: zou jij het leuk vinden om binnenkort op de Q wat te maken met shortribs? Super...
128 weergaven0 opmerkingen
Jan Oosterbroek
- 31 mei 2020
- 1 minuten
GARLIC MANGO CHICKEN
Ingrediënten 500 gram kipdijen filet Rub (this is IT) southern Dutch Bbq 3 tenen knoflook 1 tl olijfolie 1 mango 1/2 rode peper 1/2 tl...
244 weergaven0 opmerkingen
Jan Oosterbroek
- 4 feb. 2020
- 2 minuten
Hooi gerookte Carpaccio van Ierse Rib Eye met Mandarijn vinaigrette
Roken is een smaakvolle en trendy methode om vlees te garen, maar het is een manier die je misschien niet direct in verband brengt met...
72 weergaven0 opmerkingen
Jan Oosterbroek
- 27 dec. 2019
- 2 minuten
Ierse Rib Eye Roast met jus van Guinness, Braam en bittere Chocolade
Donkere dagen, en guur weer. Het is weer december. Jaarlijks heeft mijn favoriete blad FIRE&FOOD in deze periode een “december give-away...
317 weergaven0 opmerkingen
Jan Oosterbroek
- 24 dec. 2019
- 2 minuten
Gravad Lax met rode biet en Jack Daniëls
Tijdens de jaarlijkse SantaQ bij Vuur & Rook in Lunteren een aantal prachtige zalmzijdes gekocht van vishandel Wennekes. Met deze vis...
380 weergaven1 opmerking
Jan Oosterbroek
- 26 nov. 2019
- 2 minuten
Oud-Hollandse Stoofperen Wings
Ik kwam erachter dat er in de groentelade nog een zak ”Gieser Wildeman” peren lagen. Wat is het mooier om op een hertfstachtige...
356 weergaven0 opmerkingen
Jan Oosterbroek
- 25 nov. 2019
- 2 minuten
Wat???? Hufsaus....
Voor mijn werk kom ik in alle uithoeken van ons mooie landje. Zo was ik deze week in de hofstad en liep tegen een nieuwe saus aan....
222 weergaven4 opmerkingen
Jan Oosterbroek
- 12 nov. 2019
- 2 minuten
Koffie-Rub kipdijspies met gekarameliseerde Spruiten
De tuin winterklaar gemaakt en de Bbq onder de veranda gezet. Ondanks het koude en regenachtige weer zodoende lekker doorkoken zonder nat...
73 weergaven0 opmerkingen
Jan Oosterbroek
- 3 okt. 2019
- 1 minuten
Runderstoof met Bier en Peertjes
Tijdens de Foodspecialiteitenbeurs een leuk gesprek gehad met de oprichter van brouwerij de Bierbroeders. https://m.facebook.com/De.Bierb...
104 weergaven0 opmerkingen
Jan Oosterbroek
- 7 sep. 2019
- 1 minuten
Dutch Apple Balls
Met de herfst voor de deur dit keer een recept met Hollandse appeltjes. Nu de blaadjes langzaam vallen en de appelpluk volop bezig is...
549 weergaven0 opmerkingen
Jan Oosterbroek
- 28 jul. 2019
- 2 minuten
Barneveldse Beerbottle Ei-Burger
Dit recept was de grote barbecue trend van 2017, maar is inmiddels al een klassieker geworden die niet mag missen in je barbecue...
149 weergaven0 opmerkingen
Jan Oosterbroek
- 22 jul. 2019
- 2 minuten
Gerookte Zalm in Abdijbier pekel met Citroenmayonaise
Ik maak graag warmgerookte zalm. De rooksmaak in combinatie met deze heerlijke vis is werkelijk onweerstaanbaar. Ik heb gekozen om de...
206 weergaven0 opmerkingen