Herfst, wind en regen: het teken dat het najaar weer is begonnen. En, dus ook het wildseizoen!!! Tijdens met name dit seizoen begint mijn...

Op de camping in Zeeland maakte ik, met gremolataboter gevulde kuikenbouten, en zette deze vervolgens vast met een tentharing. Samen met...

WILHÉÉÉLMUS VAHAN NAHASOUUUUUUWUH .....🎼 Gefeliciteerd koning Alex!!! Ter gelegenheid van zijn verjaardag maakten we een hartige variant...

Voor morgen geeft het KNMI code rood vanwege extreme gladheid en sneeuwval tot 20 cm, en vorming van sneeuwduinen. Op dit moment voel je...

.....nee, geen tikfout. Dit recept is een variant op de Colombiaanse Lomo al Trapo, wat; Lende in Doek betekend. In plaats van hiervoor...

Heerlijk met het gezin kamperen en ondertussen alle tijd om lekker te koken. Deze zondagmorgen met de DO van Petromax (ft 4.5) een...

De ‘maidenrun’ op m’n nieuwe GrillBill 21’ Kamado. Het maagdelijk schoon en witte keramiek ingewijd met dit zomers recept. In de hoofdrol...

Hoe een receptidee ontstaat na een kleine verspreking...... Ik was op zoek naar een leuk recept om een Ierse rundersucade van...

ping...... een appje van Stoervlees. Hoi Jan, Vraagje: zou jij het leuk vinden om binnenkort op de Q wat te maken met shortribs? Super...

Ingrediënten 500 gram kipdijen filet Rub (this is IT) southern Dutch Bbq 3 tenen knoflook 1 tl olijfolie 1 mango 1/2 rode peper 1/2 tl...

Roken is een smaakvolle en trendy methode om vlees te garen, maar het is een manier die je misschien niet direct in verband brengt met...

Donkere dagen, en guur weer. Het is weer december. Jaarlijks heeft mijn favoriete blad FIRE&FOOD in deze periode een “december give-away...

Tijdens de jaarlijkse SantaQ bij Vuur & Rook in Lunteren een aantal prachtige zalmzijdes gekocht van vishandel Wennekes. Met deze vis...

Ik kwam erachter dat er in de groentelade nog een zak ”Gieser Wildeman” peren lagen. Wat is het mooier om op een hertfstachtige...

Voor mijn werk kom ik in alle uithoeken van ons mooie landje. Zo was ik deze week in de hofstad en liep tegen een nieuwe saus aan....

De tuin winterklaar gemaakt en de Bbq onder de veranda gezet. Ondanks het koude en regenachtige weer zodoende lekker doorkoken zonder nat...

Tijdens de Foodspecialiteitenbeurs een leuk gesprek gehad met de oprichter van brouwerij de Bierbroeders. https://m.facebook.com/De.Bierb...

Met de herfst voor de deur dit keer een recept met Hollandse appeltjes. Nu de blaadjes langzaam vallen en de appelpluk volop bezig is...

Dit recept was de grote barbecue trend van 2017, maar is inmiddels al een klassieker geworden die niet mag missen in je barbecue...

Ik maak graag warmgerookte zalm. De rooksmaak in combinatie met deze heerlijke vis is werkelijk onweerstaanbaar. Ik heb gekozen om de...